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La philosophie et les traditions se sont transmises de génération en génération.
Nous souhaitons vous faire ressentir l'amour et le caractère des domaines.

継承された哲学と伝統、そしてテロワール。造り手の『個性』と『想い』を大切に伝えたい。

Philosophy and traditions have been transmitted from generation to generation.
We want to make you feel the love and character of the areas.

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【秋田】山本 アイスピンク 木桶仕込み 純米大吟醸

  • 商品コード2502
  • 製造元山本合名会社
  • 原産地秋田県山本郡
  • 720ml *専用化粧箱入り
  • 定価
  • 販売価格¥5,999
  • ポイント0
  • 数量
原材料:米・米麹
原料米:秋田県産酒こまち
精米歩合:29%
アルコール度数:15度
日本酒度:+3.0
酸度:1.6
アミノ酸:0.6
使用酵母:UT-2
 

家栽培の酒造好適米“酒こまち”を29%まで磨き、木桶で仕込んだ純米大吟醸。
仕込みに使用した木桶は国内唯一というこだわりの秋田杉製の木桶。
仕込みの全てをオール秋田で造りにチャレンジしました。
蔵元曰く、この木桶は厚みが5cmもあるもので通常の環境では温度管理が難しい為、
冷蔵庫の中で仕込みをおこなったとのこと。

独特の木香は無く、香りは清々しくフルーティーであり若干柑橘系フルーツに似たニュアンス。
口当たりはさらりとしていてフレッシュ感に溢れ、ジューシーで爽やかな旨味が心地良く響きます。